Neljapäev, august 08, 2013

juulikuu tort

kuna sel aastal saab vaarikaid lausa oma aiast, siis sai ka tort vaarikatega. idee vaarikate ja shokolaadi ühildamiseks on pärit siit, aga muidu on tegu siiski teise tordiga. kuna tegu oli maitsva asjaga, siis panen vähemalt endale ülevaatlikult tegemised kirja. 

minul koogil on kolm kihti poest ostetud biskviiti. alumisele kihile on pandud värsket vaarikamoosi õrn kiht nö immutuseks ja siis shokolaadikreem. teisele kihile on pandud õrn kiht vaarikamoosi ja vaarikareem. peale ja ümber õrn kiht kreemi ilma vaarikateta ja peale tardumist lisaks veel õrn kiht vahukoort.

kreemiks vahustasin vahukoore suhkruga  ja segasin teralise ricottaga. sulatasin hulka zelatiini. tõstsin osa kreemist teise kaussi ja sulatasin hulka mõrushokolaadi. peale panemiseks tõstsin osa kreemist kõrvale ja ülejäänule segasin hulga vaarikad ja veidi vaarikamoosi.

teisel korral tegin koogi samamoodi, aga ricotta pastaga (või kreem või mis see on tuubis) ja vaarikaid lisasin rohkem. samas vahukoore osa oli liiga suur. järgmisel korral panen vahukoort vähem ja ricottat rohkem.

esimene kook oli ümmargusel biskviidil ja kasutasin 3 pakki ricottat ja ühe suure vahukoore. teisel korral oli suurem kandiline biskviit ja kasutasin 3 tuubi ricottat ja 2 suurt vahukoort.

väga hea oli :)